桃屋 味付 ザーサイ 500g 業務用 味付き ざあさい 搾菜 桃屋の 送料無料 桃屋 味付ザーサイ 500g ×1袋
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搾菜本来の製法（風干し、10数種の香辛料を使用した約１年にわたる甕詰め）を堅持した「四川搾菜」をそのままごはんのおかずや前菜として、又は料理の素材としても手軽にお使いいただけるように、ごま油と醤油などで味付を致しました。
搾菜の原料は、大芥菜（ターチェツァイ）というからし菜の一種のコブの部分・青菜頭（チンツァイトウ）です。
この青菜頭を風干しして独特の食感や旨みを引き出し、塩漬けにして乳酸発酵をさせます。次に、漢方薬にも使われている10数種の香辛料にまぶし、甕に隙間無くギュウギュウに詰め込んで約１年間発酵熟成させます。
「搾菜」の名前の由来は、この甕詰めの工程から端を発しています。
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美味しそうだったので注文しましたが、間違いなく美味しいです、今までは他のところで買っていましたが、とても美味しいので、近いうちにリピ買いしそうです。
沢山食べたくて購入しました。皆さん仰るように瓶詰より少ししょっぱいかも、でも美味しいです！量が少ないし瓶自体ももったいないので袋で探しました、似た商品がどこでも手に入りますが味や歯応えが違います。リピートします。私のおすすめは、細く刻んで烏龍茶のお茶漬けです。温かくても冷たくてもOK！
好物の鶏ささみのお粥を食べるときには搾菜ははずせません。瓶詰めはすぐになくなっちゃうので、これはうれしい量。
